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- 匠人故事 -

02 户河内刳物|横畠工芸 横畠文夫

即使不去大城市,也能充实地活下去。这成了自己人生的基准。

说起广岛总会让人想起原子弹爆炸。然而,尽管历经悲惨的历史,广岛至今还有得以传承的工艺。在深山里与树木打交道的刳物师,一直在默默地用200年前的手法制作勺子。

从广岛向内陆开车约1小时到达的地方,是被称为日本最南端的豪雪地带的安艺太田町。那里是被拥有广岛县最高峰的恐罗汉山和十方山等高山环绕的寒冷地区,过去被称为户河内村。得益于其气候,那里有着无数慢慢成长起来的结实原木,活用这一自然恩惠的传统工艺就是户河内刳物。据说在户河内刳物的鼎盛时期的1950年代,这附近有30多家勺子店连成一片,然而现在只剩下“横畠工艺”一家了。也就是说,现在唯一继承了户河内刳物的就是横畠家了。

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一进入工房,就可以闻到木材的香味,看到一排排地挂在墙壁上的多达200种的刀具。在室内,完全看不到电动机械类的工具,真的是一种古风的木匠工房的氛围。这里制作的木制品中,具有代表性的是汤锅用的圆形勺子。因为放入汤锅后,勺子会从锅底浮起来,所以被称为“上浮圆勺”。横畠先生使用刻刀、刨刀、柳叶刀等12种专用的刀具,手工完成从劈原木到表面处理的16道工序。

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“从前,勺子是在宫岛制作的。不过,宫岛没有原木,所以都是使用当地木材的。某个时候,发现我们这里的木材比较好的匠人,开始用木筏或船把这里的木材运到宫岛去。然后渐渐地,宫岛的匠人开始来我们这里制作了。这就是户河内刳物的开端。之后,宫岛开始用机器做大量生产。因为机器生产的廉价商品不断上市,手工制品不好卖了,户河内的40来个匠人就都不再做了。但是,我想即便只剩下我一个人,也必须坚持下去。”

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勺子的材料是本地的朴树、樱花树、桑树、橡树等。因为是结实竖直的树,所以瑕疵少,适合木制品的制作。横畠先生坐在每天使用的工作台前,首先在面前放了一个30厘米左右大小的圆形粗木墩。那是朴树原木。先是很有气势地劈开原木,然后横畠先生演示了从剥开树木开始的工序。纵向劈开时,因为是笔直地照着自然的方向劈的,所以很结实,不易折断。以斧头把切出的长方形原木制作成勺子的形状。

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自然成长的树木,每一根的木纹都是不一样的,如果用刀削会出现反相的木纹,需要用刨刀削掉。接下来,用刻刀制作勺子的凹陷部分,这部分是勺子的脸面,所以最难制作。凹陷达到一定程度后,用宫廷木匠也使用的枪刨进行表面处理。如果是机器制造,这道工序就是用砂纸等把表面打磨光滑,而在户河内所有工序都是用刀具完成的。劈、刳、削没有扭曲的质朴的原木,然后制作没有接缝的勺子,需要用时40分钟左右。一个木片,在横畠先生的手中逐渐地成为一个勺子。

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“刳物,首先是从熟知树木开始的。读取称为年轮的树木的年历,以及可以说是劈木木工的原点的最初的劈刀劈木作业,决定了作品的美感。现在,用江户时代传承下来的手法制作勺子的地方,在日本只剩下这里了。一旦引入机器,很快就会忘记手工制作的手感。比起用砂纸进行表面处理,用刨削出表面手感更好。机器制造的勺子,咋一看或许挺好看的,但是手工制品,越使用会越有味道。如果有更多人能在实际生活中使用手工制品就好了。”

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横畠先生说刳物技术是他父亲教给他的,他们一起工作,他看着记着就学会了。他说40年前去世了的父亲教给他的东西中,现在还印在他心里的,不是就是而是生活方式。

“高中毕业的时候,朋友们都去了城市”。不太有人留在这样的乡下。但是父亲这样说。这里有山。应该好好地利用它。然后,教会我活用树木的方法,以及怎样依靠丰富的自然生存下去。即使不去大城市,也能充实地活下去。这成了自己人生的基准。在山上种杉树,种香菇,活用树木,靠山活下去。我一直都很珍惜这一切。并且,想要利用从山里诞生的技术,努力在这个地方活下去。我还想把这种想法传递给孩子和孙子。”

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幸运的是,横畠先生的女婿裕希先生作为继承人从18年开始一起在制作刳物。4年前在“日本工艺馆”第54回日本民艺公募展上获得了优秀奖,切实地积累着作为匠人的经验。横畠先生的妻子智保女士、智保女士的弟弟冲野秀则也一起致力于在工房中制作木制品。因为已经高龄,现在横畠先生本人不再上山或出门去其他地方做演示销售了,但是他很开心能让这个工房的来访人员体验勺子制作。

其实,横畠家也经营民宿,可以一边住在这里一边体验刳物。虽然地处广岛县的内陆的深山区域,到访这里的欧美人却很多。入住在这里的人,都会到工房体验勺子制作,然后很开心地把自己制作的勺子带回去。“有个在美国乡下做木匠的人曾说希望把工具分给他,也曾有台湾人说希望我去台湾教他们这项技术。也许就像以前从宫岛来的匠人推广技术那样,我也必须把这个技术做更广泛的推广”。

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横畠先生一家认为传承传统很重要,但是也一直致力于新产品的制作,现在已经可以制作数百种类的木制品。工房隔壁的展厅里,以勺子为主陈列着咖啡杯、碟子、托盘、容器等各种各样的木制品,每个作品都有北欧木制品那样的柔软手感。

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